西蓝花炒虾仁
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梨落
这样做西兰花炒虾仁,又香又嫩,诀窍很简单,一点就通
时间: 10分钟内
食材
西蓝花
400g
虾仁
200g
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
料酒
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 准备食材：西兰花，虾仁。 -
2. 虾仁用盐，淀粉腌15分钟。
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3. 将西兰花去掉粗茎，择成小朵洗净。锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮1分钟后捞出。放凉水中过凉。
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4. 锅中倒入少许油，下蒜片，姜片爆香。
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5. 下虾仁翻炒变色，放入料酒去腥。
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6. 放入西兰花翻炒至熟。
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7. 加入盐拌均匀，即可出锅。
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8. 摆盘，成品图。
小贴士
西兰花焯水后，应放入凉水中过凉，烧煮时间不宜过长，以免破坏营养成分。
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