蒜苗番茄滑蛋
9.4万热度
202收藏
收藏
|
失眠overlook
蒜苗炒蛋吃过，番茄炒蛋也吃过。家中正好两种食材都有，咱也创意一把，于是有了这道菜。盛盘以后，自己很得意，颜色真炫，味道也很不错。一点点小的改变，带给人意想不到的惊艳！
时间: 10分钟内
食材
番茄
2个
鸡蛋
3枚
蒜苗
100g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
-
1. 番茄去皮切大块 -
2. 蒜苗切碎；鸡蛋搅打成蛋液
-
3. 将蛋液和蒜苗碎混合，用筷子搅匀
-
4. 加入1小勺盐
-
5. 加入白胡椒粉
-
6. 锅中热油，倒入兑好的蛋液和蒜苗炒制
-
7. 不断翻炒至鸡蛋液凝固成小团块状时，盛出备用
-
8. 锅中加少许油
-
9. 当油烧至七成热时，倒入番茄翻炒，直至番茄炒软烂
-
10. 倒入炒好的蒜苗鸡蛋，翻炒均匀
-
11. 起锅装盘即成
小贴士
1. 蛋液尽量打散, 这样炒出的蛋体积才会较大.
2. 为了保持蒜苗的颜色和鸡蛋滑嫩的感觉，炒的的时间不宜太久。
3. 将蛋液与蒜苗混合后加入少许胡椒粉，可以去除鸡蛋的腥味。
2. 为了保持蒜苗的颜色和鸡蛋滑嫩的感觉，炒的的时间不宜太久。
3. 将蛋液与蒜苗混合后加入少许胡椒粉，可以去除鸡蛋的腥味。