菠菜卷饼
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这道菜的名字从外表就看得出来,金黄的鸡蛋包裹翠绿的菠菜,颜色非常鲜艳,造型讨喜,最主要是营养健康,整道菜只有几滴油,爱美的朋友们可以放心大口的吃呢,吃美食又没负担,那才是完整的享受。
时间: 10-30分钟
食材
菠菜
1/3捆
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
料酒
适量
味精
适量
步骤
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1. 将菠菜洗净,放入沸水中焯2、3分钟,捞出晾凉。
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2. 将菠菜挤去水分,切碎。
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3. 放入盐。
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4. 放入味精搅拌均匀。
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5. 将两个鸡蛋打入碗中,打散。
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6. 另取一个小碗,调水淀粉。
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7. 放入料酒。
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8. 放入盐。
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9. 将调好的水淀粉倒入鸡蛋中,搅拌均匀。
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10. 电饼铛涂一层油,预热。
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11. 电饼铛稍热后,倒入鸡蛋淀粉混合液,摊平。
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12. 蛋液成形后,铺好菠菜。
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13. 如图轻轻卷起。
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14. 卷成桶状后,切块即可食用。
小贴士
1 菠菜经过焯烫能去除其中的草酸,所以要焯透。
2 向鸡蛋中放入水淀粉时要轻轻的,搅拌也要轻轻的不要起泡。
3 卷的时候要紧一些,否则切时馅料容易掉出来。
2 向鸡蛋中放入水淀粉时要轻轻的,搅拌也要轻轻的不要起泡。
3 卷的时候要紧一些,否则切时馅料容易掉出来。
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