香菇核桃肉片
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香菇核桃肉片
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
90g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
白酒
适量
淀粉
适量
香油
适量
糖
适量
大蒜
适量
彩椒
适量
香菇
20g
核桃
30g
步骤
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1. 准备食材，核桃泡发3小时去外皮，香菇泡发洗净，猪肉切薄片，彩椒切块 -
2. 猪肉加盐、酱油、白酒、糖、淀粉用手抓匀，腌制10分钟，香菇切片，大蒜。姜切片、葱切段
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3. 锅内开水加核桃焯水，略微煮一会
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4. 锅内放油五成热加肉片滑至变色，7成熟即可。盛出
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5. 锅内放油，下葱、姜、大蒜爆香
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6. 加香菇炒出香味
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7. 加彩椒、核桃翻炒
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8. 加肉片翻炒，加盐、少许酱油翻炒，滴入香油翻炒均匀
小贴士
核桃不宜多吃，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火，正在上火、腹泻的人不宜吃。