鲜虾一开始不要炒熟了才放米饭，炒六成熟后放入米饭，米饭好了，虾仁也恰到好处，鲜嫩Q弹。
出锅再放盐可以控制盐量，孕妇不可以吃盐太多。
鲜虾天然的鲜美清甜，所以不放佐料也很好吃。
炒米饭最好用不粘锅，中小火慢慢翻。