您的位置: 首页>菜谱分类>烤猪肉脯
烤猪肉脯
15.2万热度
181收藏
纯白梦枫
肉食主义者的大爱阿!一直对肉不太冒泡的宝宝,想不到对这个猪肉脯一直吃个不停呀!做妈的真是欣喜若狂;想想在澳门的手信铺,一小块下来都成一百元,而且还对肉产生各种怀疑和不放心,这下好了,日后家里的小零食,你算是有一席之地了。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪瘦肉
500克
生抽
50克
细砂糖
50克
鸡蛋
50克
料酒
10ml
蜂蜜
30克
10克
步骤
  • 1. 准备新鲜的猪肉,一定要选瘦的肉。把肉洗干净,切成小块。
  • 2. 之后放入搅肉机搅肉泥。
  • 3. 把肉泥放入细砂糖、生抽、白酒全部倒入大碗里。
  • 4. 用筷子快速搅拌均匀,再慢慢倒入打散的鸡蛋,一边倒一边顺同一个方向搅拌,直到搅拌到肉馅起黏性。
  • 5. 在烤盘上垫上油纸,取1/4的肉馅放在烤盘纸上,盖一层保鲜膜。
  • 6. 隔着保鲜膜把肉馅擀开成为和烤盘纸大小差不多的薄薄的片状。尽量擀得均匀。
  • 7. 揭掉保鲜膜。
  • 8. 把烤盘纸放入烤盘。烤箱预热到上下火180℃,烤盘放入烤箱中层,烤10分钟。
  • 9. 蜂蜜加10克水兑开,取出在肉脯表面刷一层蜂蜜水,继续放入烤箱烤8-10分钟,取出,将肉脯翻面,在另一面也刷一层蜂蜜水。再次放入烤箱,烤3-5分钟左右。取出,
  • 10. 冷却以后从烤盘纸上取下
  • 11. 用剪刀减去边角,剪成长方形即可
小贴士
没有油纸的可以放锡纸,用的锡纸的要在锡纸上刷一层植物油防粘,否则锡纸会粘在肉脯上取不下来。
擀肉馅的时候,尽量要擀得厚薄均匀,否则上色也会不均匀。
猪肉脯在烤制的过程中会回缩,烤好的猪肉脯面积会比烤前小一圈,是正常现象。
这道菜的其他做法

香烤猪肉脯

96收藏
1.3万热度

香烤猪肉脯

150收藏
2万热度

烤箱版猪肉脯

46收藏
10.8万热度
热门菜谱

腊肉炒芦笋

41收藏
412.5万热度

三丝粉利

59收藏
303.2万热度

酸辣土豆丝

68收藏
252.8万热度

洋葱炒香肠

22收藏
251.2万热度

豆角炖小土豆

25收藏
236.1万热度
相关菜谱