白萝卜鲜肉水饺
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疯疯癫癫只为你
我家是饺子大户啊，基本上隔一周都要做上一次，要不就要提意见了。其实做饺子我最不喜欢的就是萝卜肉馅的了，实在是麻烦，又是煮又是挤又是剁的，真不如芹菜、白菜来的省事，但是他们最爱吃的又是这种，所以再麻烦也得动手哇。
时间: 30分钟-1小时
食材
饺子皮
2斤
五花肉馅
500G
白萝卜
一个
盐
适量
小葱
一把
姜
一块
十三香
一勺
生抽
3勺
鸡蛋
一个
胡椒粉
少许
步骤
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1. 准备好所需要的材料，这次买的方饺子皮 -
2. 白萝卜切片煮熟
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3. 用纱布挤水份后再剁碎
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4. 小葱和姜切碎备用
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5. 把肉馅、白萝卜、姜葱、调料和鸡蛋放大一个大盘中
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6. 用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅起筋即为饺子馅（冷藏20分钟再包更入味）
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7. 取一饺子皮放馅后对对折
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8. 再往回折两端捏紧即为元宝饺子
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9. 依次包完全部的饺子
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10. 起锅水烤开后放饺子，煮至熟透即可（买的饺子皮薄煮2开就可以了）
小贴士
白萝卜一定要煮熟再挤水，挤完后剔掉萝卜筋再剁细，这样吃了口感才好。
姜和葱一定不能少，去腥提鲜。
做肉馅放鸡蛋即保持鲜嫩的口感，又便于馅凝固不会松散。
姜和葱一定不能少，去腥提鲜。
做肉馅放鸡蛋即保持鲜嫩的口感，又便于馅凝固不会松散。