您的位置: 首页>菜谱分类>萝卜鲜肉水饺
萝卜鲜肉水饺
6.3万热度
701收藏
智障小哥_
我家早点面食比较多,我喜欢手工面条,老公喜欢生煎包或者油酥饼。为了尽量让家人少吃油煎的食物,我会提前包好各种馅料的饺子存入冰箱冷冻,随时可以为家人变换早餐的花样。秋冬季萝卜水分足,口感也少了许多辛辣,用来做饺子馅料更显得清甜许多。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300g
包萝卜
600g
猪肉
350g
葵花仁油
15g
生抽
5g
黑胡椒粉
2g
料酒
30g
步骤
  • 1. 准备好面粉,加入水和好揉匀成光滑面团,饧发备用。
  • 2. 提前将猪肉洗净剁成肉糜,加入料酒、生抽拌匀备用。
  • 3. 萝卜洗净擦成细丝,稍稍挤出水分。
  • 4. 萝卜丝加入葵花仁油拌匀,倒入猪肉馅,拌匀。
  • 5. 加入黑胡椒粉,拌匀。
  • 6. 加入生抽,调好味。
  • 7. 面团分成若干小剂子。
  • 8. 擀皮、包馅。
  • 9. 捏合成月牙饺子状。
  • 10. 逐个报完全部面团。
  • 11. 锅中烧开水,水开下入饺子;水开点入冷水,再次煮开;如此三次,煮至饺子浮起,即可捞起装盘,可搭配糖蒜老醋食用。
小贴士
1、萝卜丝遇盐容易出水,可以挤出一些水分。
2、萝卜丝用油拌一下可以防止水分的渗出,包馅比较容易些,避免饺子露馅。
3、煮饺子水开下锅,往返三次注入冷水,直至饺子浮起方熟透。
这道菜的其他做法

白萝卜鲜肉水饺

34收藏
7.4万热度

白萝卜鲜肉水饺

124收藏
7.8万热度

芹菜胡萝卜猪肉水饺

53收藏
16.7万热度

白萝卜大肉水饺

92收藏
7.4万热度

胡萝卜鲜肉水饺

133收藏
6.5万热度
热门菜谱

蒜蓉马齿苋

32收藏
1086.4万热度

荞麦薏米豆浆

77收藏
441.4万热度

腊肉炒芦笋

41收藏
412.5万热度

菜豆腐

43收藏
390.8万热度
相关菜谱