韭菜虾皮包子
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historian愤怒
今年的夏天感觉特热，每天的吃饭都成问题了，所以面食就更很少做了，特别是发面包包子这是几个月来第一次做。最近几天还算凉快一点，于是就想吃东西了，想一想那就包包子吧，早上在市场买了500克韭菜，回家后就发面中午就包了今天的大包子，总也不吃包好后趁热就吃了一个~~~~嘿嘿~~~真好吃！
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
500g
干酵母粉
5g
细砂糖
3g
韭菜
500g
肉馅
400g
虾皮
50g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
五香粉
3g
姜末
适量
生抽
适量
步骤
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1. 发好的面团 -
2. 拌好的虾皮韭菜猪肉馅（猪肉馅、花生油、五香粉、盐、姜末、鸡蛋、虾皮）
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3. 揪下的剂子
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4. 擀好包子皮中间厚周边略薄一点(包子皮一定不要擀的太薄影响面的发起）
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5. 开始包包子了，韭菜馅建议多放点馅（因为韭菜熟了就不显得多了）
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6. 捏好褶子收口
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7. 包好的包子
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8. 摆在帘子上醒发10分钟这样蒸出来的包子皮特好吃
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9. 冷水入锅大火蒸12分钟，一个个胖胖的虾皮韭菜包子出锅了
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10. 开吃啰
小贴士
1、发面的时候里面放点糖，发出来的面口感软，特好吃。
2、擀包子皮的时候最好不要太薄，中间略厚一点，周边可以薄一点。
3、包子包好后要醒发10~15分钟后再蒸。
2、擀包子皮的时候最好不要太薄，中间略厚一点，周边可以薄一点。
3、包子包好后要醒发10~15分钟后再蒸。
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