山楂糖雪球
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青山笑春风诸
好吃
时间: 10-30分钟
食材
山楂
200克
白砂糖
100克
淀粉
2汤匙
白醋
适量
步骤
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1. 山楂洗净，等表面水干 -
2. 用筷子去除山楂核
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3. 锅里放水，白糖烧开以后小火慢熬
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4. 水干以后，糖浆开始冒泡泡，这时候可以进行下一步工作了
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5. 加少许白醋，一个是为了防止山楂氧化，还有一个是给外面的糖皮增加特殊的风味
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6. 再加两大汤匙淀粉，跟糖浆拌匀
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7. 小火慢慢等糖浆和淀粉略微变干
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8. 倒入山楂，马上关火，翻炒让山楂均匀裹上糖霜，然后等余温再烘干糖霜，放凉就好了
小贴士
最好两天内吃完，不然山楂内的水份析出，糖壳就会受潮。还有含糖量不低，所以不要吃太多，一次少做点是王道。更多美食，请加优妈私人微信获取：183704426
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