山楂糖雪球
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梁怜蕊故
山楂是一种休闲可口的零食，今天我想教大家一道山楂糖雪球，给我家妹妹吃完她很喜欢，很适合小朋友当零食吃。
食材
山楂
100g
冰糖
50g
醋
适量
白开水
50ml
步骤
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1. 将100克山楂洗净，控住水分 -
2. 锅放火上，放入冰糖或白糖50克
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3. 倒入50ML凉白开
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4. 熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋
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5. 用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀
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6. 倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌
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7. 随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显
小贴士
注意醋不要下太多，适量就好，下太多会影响山楂的口感 还有可以将做好的山楂盛到盘子里，放在桌子上晾2-3分钟，这样外面的糖吃起来会更脆更可口。