平菇烧鸡块
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心事stillness
今天公公来家里吃饭，就烧了他老人家最爱吃的蘑菇鸡块，应该是用香菇烧的，没买到香菇，改平菇了，烧好没有香菇烧得好吃，没有香菇特有的香味，下次买到香菇在做给他老人家吃吧
时间: 10-30分钟
食材
鸡块
400g
平菇
200g
油
适量
盐
适量
糖
适量
味精
适量
料酒
适量
老抽
适量
青椒
50g
步骤
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1. 鸡腿洗净剁成块备用 -
2. 平菇洗净切成大块
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3. 青椒切成块备用
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4. 锅中放水，放入剁好的鸡块焯水
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5. 焯好水的鸡块捞出备用
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6. 锅中放油，炒香葱花，姜片
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7. 放入焯好水的鸡块
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8. 倒入料酒，翻炒均匀
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9. 放入平菇一起翻炒，翻炒均匀
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10. 加入适量的水，倒入老抽，
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11. 放入盐，味精，糖，翻炒均匀，改中火，焖10分钟
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12. 放入青椒一起翻炒，炒到青椒断生，汤汁基本收干
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13. 即可出锅装盘
小贴士
青椒要最后放，炒烂了不好吃
鸡肉提前焯一下水，可以去腥
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