香菇烧鸡块
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南极仙翁
这是一道简单的家常菜，但是营养和味道都非常适合老人和孩子品味。食材选择香菇和鸡腿，香菇也适合和鸡肉搭配烧制，两种食材荤素搭配，营养均衡、软糯滑嫩。
时间: 10分钟内
食材
鸡腿
1个
香菇
300g
油
适量
盐
适量
白糖
少许
蚝油
适量
料酒
适量
胡椒粉
少许
葱姜
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 主辅料： 鸡腿、香菇 -
2. 把香菇去蒂洗净
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3. 鸡腿去骨切块
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4. 加葱姜、少许盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌渍5分钟
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5. 锅烧开水，放入鸡块飞水去除异味，汆烫1分钟，鸡块捞出
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6. 热油，炒香葱姜
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7. 放入飞水的鸡块和香菇翻炒
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8. 加入适量蚝油
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9. 补充少许水，翻炒均匀
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10. 小火烧制5分钟，加盐、白糖调味
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11. 旺火收汁，即可关火
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12. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、也可以选择其他的菌菇搭配烧制。
2、调味时用白糖和味，所以要少放，保证放糖吃不出甜味。
2、调味时用白糖和味，所以要少放，保证放糖吃不出甜味。