素炒平菇
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辛老酒挽旧友
平菇中氨基酸的种类十分丰富，含有17种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸它都含有。含蛋白质丰富，增强免疫力，促进大脑发育。黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血粘，软化血管，铁的含量也很高，可以美容养颜。胡萝卜益肝明目，有保健功效。尤其是更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。三种食材搭配在一起营养翻倍，好处多多。
时间: 10-30分钟
食材
平菇
200g
胡萝卜
50g
黑木耳
4g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花生油
适量
味极鲜
适量
盐
适量
步骤
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1. 原料集合图，先把黑木耳放盆中泡发。 -
2. 黑木耳泡发好后撕成小块。
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3. 平菇洗净撕成小块。
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4. 胡萝卜切成均匀的小片，葱姜蒜切碎。
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5. 锅内放水焯烫一下黑木耳。捞出过凉水洗净待用。
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6. 锅内的水继续焯烫一下平菇，捞出洗净待用。
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7. 炒锅烧热后放花生油，放入葱姜蒜炒出香味。
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8. 先放入胡萝卜炒片刻，再放入平菇和木耳翻炒。
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9. 放入适量味极鲜和盐，翻炒片刻关火，因平菇和黑木耳是焯烫过的不用炒太久。
小贴士
黑木耳、平菇焯烫一下比较好。胡萝卜虽好但不能一次多吃，更适合配菜食用。