啤酒鸡块
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孙女神级的真汉子
啤酒不仅是饮品，也是上好的调味料，将啤酒放入菜肴中，让饭菜呈现别样的风味
时间: 1-2小时
食材
鸡腿
5个
尖椒
1个
小洋葱
1个
啤酒
400ml
油
适量
盐
适量
八角
3颗
桂皮
1块
香叶
2片
生抽
2勺
老抽
1勺
白糖
适量
步骤
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1. 鸡腿、啤酒、调味料备好，也可以选用鸡大腿 -
2. 鸡腿洗干净，斩成小块
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3. 尖椒和洋葱切块备用，喜欢吃辣的可以多放点
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4. 切好的鸡块过水焯一下，去除血水
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5. 焯好的鸡块备用
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6. 锅里放油，放入白糖，开小火使白糖融化，用铲子不停的搅拌，成焦糖色要开始冒烟的时候糖就炒好了
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7. 倒入焯好的鸡块快速翻炒，使其均匀上色
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8. 放入调味料，倒入生抽和老抽
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9. 倒入啤酒，末过鸡块就可以了，中火炖制30分钟左右
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10. 汤汁收的差不多的时候，倒入尖椒和洋葱
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11. 开大火，翻炒一下，出锅
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12. 啤酒鸡块就好了
小贴士
1、鸡肉可以选择鸡腿或者白条鸡，先把肉焯一下，要凉水下肉
2、啤酒末过鸡块就可以，中火炖制30分钟左右，留点汤汁在里边，然后放尖椒和洋葱，再大火收汁
2、啤酒末过鸡块就可以，中火炖制30分钟左右，留点汤汁在里边，然后放尖椒和洋葱，再大火收汁