山药炖排骨
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山药又名淮山，有“神仙之食”的美名，山药中含有大量的淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素E、葡萄糖等等，具有补脾养胃，补肺益肾的功效
时间: 30分钟-1小时
食材
山药
80g
排骨
300g
枸杞
5g
油
适量
盐
适量
陈皮
2g
姜
3g
味精
2g
步骤
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1. 材料准备： 山药(干)80克、排骨300克、枸杞5克、陈皮2克、姜3克、盐3克、味精2克 -
2. 姜切成小片、枸杞、山药、陈皮分别洗净备用；
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3. 排骨洗净，切成小块，炒锅中放入水，烧沸后，加入洗净的排骨，焯水去血；
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4. 将处理好的排骨放入高压锅中；
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5. 山药等其他材料一起放入高压锅中，加入水,盖上盖子，按下煲汤键；
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6. 煮好后，加入盐、味精搅拌均匀，即可食用。
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7. 山药又分为“粉山药”和“铁棍山药”两种，铁棍山药，铁棍山药个更长更细，营养成份更高，口感更清甜、软糯
小贴士
选购山药干时，注意挑选，颜色很透亮、白的可能是不良商家熏硫处理过的。
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