银耳是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功效。我一直以来都很少吃银耳，因为我总是煮不出胶，这次的木瓜银耳汤却出奇的成功，除了用电压力锅，煮好后用料理棒搅一下，胶质立马出来了。