培根小餐包
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英睿案
培根又名烟肉，是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。有不同的烹饪方法，用来做面包也是很美味的。
时间: 1-2小时
食材
高粉
150g
蛋液
40g
糖
20g
牛奶
60g
黄油
15g
盐
1g
酵母
2g
培根
适量
沙拉酱
适量
表面蛋液
适量
步骤
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1. 将主料除黄油外放入面包桶内揉成面团， 程序开始15分钟后加入室温下软化的黄油继续揉一个程序 -
2. 揉面完毕后，程序自动进入发酵阶段
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3. 培根细条
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4. 稍微煎出油备用
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5. 取出发酵好的面团，揉匀排气，将面团分割成6份，
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6. 然后加入培根，把培根揉进面包里
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7. 放入纸膜中
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8. 发酵至两倍大
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9. 表面刷蛋液，挤上沙拉酱
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10. 最后再撒适量培根碎即可
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11. 180度，中层，约20分钟， 出炉稍晾即可
小贴士
1.开始放材料时，糖盐要对角放，酵母放中间
2.二发可放在烤箱里，然后放一碗开水发酵
3.烤箱要以自家的时间温度适当调整
2.二发可放在烤箱里，然后放一碗开水发酵
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