蒜香花蛤
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limp随和
好吃
时间: 10-30分钟
食材
花蛤
500克
油
适量
盐
适量
生姜
一片
蒜瓣
5个
葱
适量
生抽
一勺
醋
一勺
白糖
半勺
香油
适量
蚝油
少许
步骤
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1. 花蛤洗干净 -
2. 水里加入姜片，煮沸，倒入花蛤，煮至全部开壳，稍微冷却，取出花蛤肉
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3. 将里面的赃物冲洗干净
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4. 葱姜蒜分别切成末，放入调料碗里，加入生抽、白糖、醋、香油、蚝油、盐搅拌均匀
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5. 花蛤洗干净，拧干水
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6. 将锅微微烧热，花蛤倒入锅中，焙干水份
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7. 加入油，翻炒几下
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8. 将调好地酱汁淋进去，烧至微微收汁
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9. 稍微还留着少许酱汁的时候，撒入蒜苗，翻炒均匀
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10. 起锅装盘
小贴士
1、花蛤不易久煮，久煮不但营养流失，而且口感也不好。
2、花蛤本身非常鲜美，烹制地时候不用再加味精，也不宜多放盐。
2、花蛤本身非常鲜美，烹制地时候不用再加味精，也不宜多放盐。