卤味煲
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珍珠奶茶
平时家里人都喜欢吃卤水鸡脚,我这次加入了一些鸡脚一些鸡蛋和一点豆腐皮,做了一锅卤味煲,比只是吃鸡脚又营养又不会那么容易腻,一家人想吃什么就拿什么,我觉得里面的豆腐皮最入味最好吃了哦,卤水也可以留着下次再卤东西的时候再煮。鸡蛋豆皮对孩子都是很有营养的食材,特别是豆制品大人和孩子都适合吃的。
时间: 10-30分钟
食材
鸡脚
400g
鸡蛋
4个
豆腐皮
100g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
干辣椒
适量
八角
适量
花椒
适量
紫苏
适量
步骤
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1. 鸡脚减掉指甲后洗净。
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2. 豆腐皮切大块。
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3. 锅中水煮开后把鸡脚放入煮一下后倒出来。
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4. 煮鸡脚的水里面放几个鸡蛋煮5分钟,后剥皮备用。
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5. 锅中加适量水加热干辣椒,花椒,八角,紫苏叶。
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6. 加入少许糖和老抽,盐。
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7. 待锅中水煮开把鸡脚放入。
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8. 把拨好皮的鸡蛋倒入锅中。
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9. 把豆腐皮放入锅中。
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10. 盖上盖子煮15分钟后关火焖半天。
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卤水的味道要比平时感觉尝着咸一点,煮好后再焖半天才入味。鸡蛋要提前煮熟剥皮后更加入味。
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