炝拌花生木耳
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拿个橘子跑
这是一道以煮好的花生、泡发的黑木耳为食材的冷热两吃的素菜。脆口的木耳和花生，再加上清爽的黄瓜，用炸好的香香的花椒油班超均匀，可以直接热食或者放入冰箱冷藏作为凉菜，都不失为餐桌上一道美味开胃爽口素菜。
时间: 10-30分钟
食材
黑木耳
200g
花生
100g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
香油
适量
红辣椒
适量
味精
少许
八角
2枚
酱油
1茶匙
姜
2片
步骤
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1. 花生洗净 加入盐水中放入少许花椒和1枚八角 -
2. 煮制10分钟左右，泡在汤中离火备用
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3. 黑木耳用水发好，洗净
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4. 锅底适量油，微热后加入姜片、花椒和八角，炸出香味后捞出
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5. 放入水发木耳翻炒均匀关火
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6. 再下入辣椒拌匀
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7. 切好的黄瓜和煮好的花生、加入盐和少许味精拌匀
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8. 盛盘即可食用或者放入冰箱冷藏作为凉菜食用
小贴士
1、煮制花生前先用盐水泡一段时间更入味
2、花椒不宜炸制时间太久，不然会苦
3、这道菜热炒木耳后关火拌匀其它食材
4、盛盘即可食用或者放入冰箱冷藏作为凉菜食用
2、花椒不宜炸制时间太久，不然会苦
3、这道菜热炒木耳后关火拌匀其它食材
4、盛盘即可食用或者放入冰箱冷藏作为凉菜食用