芦笋百合小炒
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芦笋百合小炒是一道清淡爽口色彩鲜艳的健康家常菜。鲜百合可作为蔬菜食用和药用。其肉质分后，细腻，软糯，洁白如玉，甘甜清香，风味别致。具有润燥清热，提高机体的体液免疫能力的作用，常食百合，有一定美容作用。
时间: 10分钟内
食材
芦笋
200g
鲜百合
200g
红椒
50g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
水淀粉
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备好所用食材。 -
2. 芦笋洗净，去掉老的部分，切成寸段。红椒切成菱形块。
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3. 百合洗净，用手掰成瓣。
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4. 锅中注入水，加入几点油和一点盐烧开，下入芦笋焯水。
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5. 飞水的芦笋马上捞入冰水中冲凉后沥干水分。
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6. 另起锅注入油，爆香姜碎。
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7. 加入芦笋和百合。
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8. 快速翻炒均匀。
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9. 加入红椒，淋入水淀粉。
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10. 加入盐和鸡精调味即可。
小贴士
芦笋焯水加入一点盐和几滴油，时间要短，马上捞入冰水中冲凉，这样可以使芦笋口感爽脆，颜色更加翠绿