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春笋马兰头
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土豆credit
好吃
时间: 10-30分钟
食材
马兰头
500g
火腿
50g
春笋
200g
油
适量
盐
适量
鲜酱油
适量
白砂糖
适量
京葱
适量
红椒丝
适量
步骤
  • 1. 马兰头必须浸泡干净，有条件的话可以使用消毒器，（我是用臭氧发生器消毒的。）
  • 2. 马兰头汆水
  • 3. 汆熟的马兰头滤干一下，装盘；
  • 4. 春笋
  • 5. 春笋去壳；
  • 6. 春笋切片汆水；
  • 7. 捞出控水；
  • 8. 火腿收拾干净
  • 9. 烧熟，切丝；
  • 10. 京葱取葱白；
  • 11. 切丝；
  • 12. 将春笋、火腿丝、葱丝放在马兰头上面；
  • 13. 红椒汆熟切丝，放上；
  • 14. 用鲜酱油、白砂糖、开水调一个汁；
  • 15. 淋上；
  • 16. 熬一个熟油；
  • 17. 浇上；
  • 18. 即可上桌了。
小贴士
小贴士：
1.马兰头属于粗纤维和高草酸的食物。肠炎患者和结石患者建议少吃。
2.患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋。
3.竹笋：竹笋忌与羊肝同食。
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