香菇炒肉
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笑颜oath
这道菜本来是想用口蘑做的,因为我比较喜欢口蘑的口感和味道,下午去了菜市,逛了整个菜市也没发现有口蘑卖。只好买了些新鲜的香菇和鸡腿菇。回到家中将鲜香菇和鸡腿菇清洗干净后和瘦肉炒在一起。香菇、鸡腿菇、瘦肉、几种美妙的滋味在锅中融为一体,这样简单又美味的菜肴,也许就是让你获得家人或朋友赞美的关键。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿菇
200g
鲜香菇
200g
猪瘦肉
250g
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
生抽
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 将所有蘑菇用清水洗净备用
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2. 鸡腿菇切片或是切丁
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3. 瘦肉切薄片
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4. 将切好的瘦肉用盐、生抽、少许淀粉抓匀腌10-15分钟备用
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5. 锅刷净烧热,加少许油,烧热后加姜、葱白煸香
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6. 倒入切好的各种蘑菇
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7. 大火炒至蘑菇8成熟后盛起
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8. 另起锅烧热,放入葱白爆香后放入腌制好的瘦肉
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9. 炒至瘦肉变色
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10. 倒入刚才炒8成熟的蘑菇翻炒片刻
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11. 加适量盐调味
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12. 再用适量生抽调色
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13. 最后用适量的淀粉水勾芡即可
小贴士
1、买来的新鲜蘑菇底部会有些杂质一定要认真仔细的清洗干净。
2、蘑菇本身就很鲜美,拒绝鸡精、味精等调味料。
2、蘑菇本身就很鲜美,拒绝鸡精、味精等调味料。
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