素焖冬瓜
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旧时光丶落笔缪
口味清甜的素焖冬瓜,用简单的食材烹饪不一样的美味
时间: 30分钟-1小时
食材
冬瓜
2500g
辣椒
50g
色拉油
适量
姜
适量
葱
适量
食盐
适量
酱油
1勺
步骤
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1. 冬瓜打皮，切片，但是片要稍微厚点； -
2. 把葱和姜切好，
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3. 然后热锅，烧油，放入葱和姜煸炒出香味；
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4. 然后放入冬瓜，翻炒；
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5. 这时就可以撒上食盐，把冬瓜杀出水，这样就不用放水，吃的是冬瓜的原味；
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6. 然后在放入一勺酱油上色，继续翻炒
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7. 翻炒到这种程度的时候就可以盖上锅盖焖了，改中火；
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8. 大约20分钟后，就变成透明的了，这就熟了，然后把辣椒切成丝，撒上，翻炒一下，稍微焖2分钟，在调下味道，就可以出锅了；
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9. 这会辣椒还是半生半熟的，比较好吃，喜欢吃生的，直接放进去翻2个个就可以了！
小贴士
焖的时候不要用大火，容易粘锅（我用的是电磁炉），中火焖出来的比较均匀，味道好！
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