苦瓜炒肉片
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一只皮d
这段时间天气比较热，要多吃些消暑的食物，苦瓜就是一个不错的选择。虽然味苦，可是消暑的效果比较好些。苦瓜肉片，简单的小炒，味道相当好。
时间: 30分钟-1小时
食材
苦瓜
200g
五花肉
100g
油
适量
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
大蒜
适量
姜片
适量
八椒
适量
花椒
适量
老抽
适量
青椒
适量
干红椒
适量
步骤
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1. 将苦瓜放在清水中洗净。 -
2. 用刀将苦瓜切成两半。用勺子将苦瓜籽挖干净。
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3. 苦瓜切成薄片（倒入些许盐淹渍一会）
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4. 五花肉焯水
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5. 将五花肉切片
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6. 青椒适量切成小块
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7. 准备辅料：大蒜、干红椒、姜片、八角、花椒
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8. 油锅预热。倒入辅料煸炒出香味
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9. 将切好的肉片倒入锅中爆炒出香味。不停翻炒，以免糊锅
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10. 加入些许老抽上色
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11. 将切好的苦瓜倒入锅中。可放少许清水。加入盐，鸡精等。翻炒两分钟即可。
小贴士
1、把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。
2、将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。
苦瓜真的好苦哇。呵呵。我是受不了那味。我只吃了些肉片。
2、将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。
苦瓜真的好苦哇。呵呵。我是受不了那味。我只吃了些肉片。