自制酱牛肉
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江南过客淦
在网上看了好久酱牛肉的方子，只是不知道用哪一种，后来因为技术和材料的，选择了用干黄酱制作的方法，这种方法比较适合新手，简单好做，味道也不错！
时间: 1-2小时
食材
牛肉
2000g
清水
适量
香叶
2片
八角
2个
卤肉包
2袋
干黄酱
1盒
花椒
适量
步骤
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1. 牛肉浸出血水，放在锅里过个焯去掉浮沫 -
2. 捞出冲洗干净备用
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3. 干黄酱备用
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4. 调料
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5. 取200克酱用水稀释开，水的量为炖牛肉的量即可
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6. 去掉渣子
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7. 将调料水煮开再将牛肉放入锅中，放入料包
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8. 撇去浮沫，中小火慢炖3小时左右，用筷子可以轻松插入牛肉中就可以了
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9. 牛肉约缩至原来的一半，关火，将肉放在汤里浸泡一夜
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10. 再将肉用锡纸包裹放冰箱冷藏5小时，口感更好。
小贴士
好吃
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