您的位置: 首页>菜谱分类>杂锦肉丸炒年糕
杂锦肉丸炒年糕
7.1万热度
94收藏
污秽
每一年的年糕都是妈妈自己做的,我们做的年糕都是用粘米粉,具体做法我也不清楚,因为每次妈妈做好就会给我带回来,这次过年回家,妈妈又给了我一些年糕,以前都是用水浸泡保存的,而且每天要换水的。现在不用浸水保存了,直接放冰箱就可以。刚好回到家又收到婆婆快递来的汕头肉丸,还有鱼丸、牛肉丸,超级正点。美美的午餐有着落了。
时间: 10-30分钟
食材
年糕
200g
大白菜
适量
杂锦肉丸
适量
步骤
  • 1. 准备材料
  • 2. 先把年糕焯水备用(因为冷藏的年糕比较硬,焯水可以让年糕变软一点好切块)
  • 3. 把肉丸和年糕、大白菜切好
  • 4. 热锅下油炒杂锦肉丸
  • 5. 下大白大菜的菜梗翻炒均匀
  • 6. 下年糕翻炒均匀,下少许糖、适量的生抽翻炒均匀
  • 7. 翻炒期间比较干的话下少许水再翻炒
  • 8. 盖盖焖煮2分钟
  • 9. 最后下大白菜叶翻炒均匀
  • 10. 试试味道,不够咸的话,最后下点盐调味即可
小贴士
1、因为冷藏的年糕比较硬,焯水可以让年糕变软一点好切块
2、下少许糖翻炒只是为了提味,这里的糖不要放多
3、翻炒年糕期间容易炒干下一点水下去炒不仅让年糕更Q弹而且不会容易糊锅
这道菜的其他做法

青菜肉丝炒年糕

149收藏
9833热度

雪菜肉丝炒年糕

140收藏
1.9万热度

肉丝炒年糕

140收藏
5.9万热度

茭白肉丝炒年糕

727收藏
10.2万热度

荠菜肉丝炒年糕

94收藏
9.6万热度
热门菜谱

消肿美肤的薏仁莲子羹

65收藏
327.5万热度

皮蛋豆腐

23收藏
319.3万热度

醋浸葡萄干

765收藏
315.1万热度

玉米胡萝卜排骨汤

796收藏
274.8万热度

雪菊枸杞茶

785收藏
221.4万热度
相关菜谱