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烤原味猪排
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年很快就过完了，孩子也要返回单位一日三餐吃食堂了；想着孩子又要一段时间吃不到家里做的菜，心里有点酸酸的；估摸着鸭子店还未开门营业，就提前从冰箱里取出一些鸭脯、鸡肉和排骨，做了几道他爱吃的菜，我想天下所有的妈妈们可能都会这样吧~~~
时间: 30分钟-1小时
食材
猪排
400g
小葱
2根
姜片
4片
食盐
2小勺
料酒
适量
蜂蜜
1小碟
孜然粉
少许
白芝麻
少许
步骤
  • 1. 猪排洗净用清水浸泡30分钟
  • 2. 入冷水锅煮开，焯去血水
  • 3. 重新洗净后，与葱姜清水等放入汤锅中，加盖大火
  • 4. 煮开后滴少许料酒，转小火
  • 5. 煮至6成熟时拣出
  • 6. 加入食盐腌制几小时入味
  • 7. 蜂蜜与凉开水，调成蜂蜜水
  • 8. 锡纸上刷层簿油，放入腌好的猪排，并将猪排两面刷上蜂蜜水
  • 9. 包好，送入预热好的烤箱中下层：200度，烤30分钟
  • 10. 约烤制10分钟时，取出先刷蜂蜜水，翻面，再刷蜂蜜水
  • 11. 继续送入烤箱，10分钟后重复图10操作
  • 12. 最后5分钟，再取出刷层蜂蜜水、撒上白芝麻、孜然粉，
  • 13. 移至中上层，打开锡纸烤至上色
小贴士
1、这是烤原汁原味的猪排，如果亲喜欢多味的，可以加其它作料腌是制后再烤
2、先煮后烤，比较省时省事快捷
3、具体烤制时间，请视自家烤箱及猪排量再定
4、锡纸亚光面接触猪排，刷层避免粘黏
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