黑糖桂花山楂酱
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爱喝酒pumpkin
山楂拿回家别只会晒成干,做成山楂酱味道酸甜更好吃,还更易保存
时间: 10-30分钟
食材
新鲜山楂
200g
红糖
80g
细砂糖
80g
清水
100ml
桂花
适量
步骤
-
1. 山楂洗净,用筷子从一端穿入,去除山楂核;
-
2. 去核后的山楂放入汤锅,加入清水;
-
3. 小火煮至山楂软烂,加入细砂糖和红糖;
-
4. 小火熬至糖融化,山楂表面光亮时即可关火,此时加入桂花,搅拌均匀即可。
小贴士
1.山楂提前去核,吃起来比较安全,如用筷子操作不便,可以直接切开去核;
2.熬制山楂时,一定要用小火,特别是加入糖之后,火大了很容易糊锅;
3.如果以糖桂花取代干桂花,效果更好;
4.可以完全采用白砂糖,出品鲜红,颜色非常漂亮。
2.熬制山楂时,一定要用小火,特别是加入糖之后,火大了很容易糊锅;
3.如果以糖桂花取代干桂花,效果更好;
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