爆炒鳝鱼
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杨诗凡药
这道妈妈菜是我这个妈妈做给儿子吃的菜，呵呵，也是妈妈的菜吧。我家儿子特别喜欢吃肉肉，但是老是吃肉总不好吧，人家说孩子应该多多地吃鱼呢，所以啊，就选了是鱼但是像肉一样没有很多鱼刺的鳝鱼来做菜，边做边偷偷开心，儿子一定会吃得笑眯眯的呢。果然，最后的结果是，一扫而光！
时间: 10分钟内
食材
鳝鱼
300g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱姜蒜
适量
步骤
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1. 鳝鱼去内脏，洗净。 -
2. 起油锅，爆炒鳝鱼。
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3. 加料酒，去腥味。
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4. 加盐、酱油继续炒。
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5. 加蒜末和姜。
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6. 再加入葱花，大火炒熟。
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7. 出锅装盘。
小贴士
鳝鱼外面有一层粘膜，需要用热水烫去，否则会很腥。