爆炒鳝鱼丝
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梅花疏淡
鳝鱼也叫黄鳝，是营养价值很高的物品。中医认为其性味甘温。具有补中益气、养血固脱、温阳补虚、除湿强筋之功。
时间: 10-30分钟
食材
青辣椒
3个
红辣椒
1个
泡椒
适量
花椒
适量
姜蒜
适量
干辣椒
适量
黄鳝
500g
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 黄鳝让别人处理好后洗净切丝，用热油爆炒一下盛出备用 -
2. 青红椒切丝
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3. 配料切好备用
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4. 姜蒜辣椒花椒用油爆香，放入豆瓣酱煸炒出油，加入切好的青红椒煸炒
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5. 放入爆过的鳝丝，加盐鸡精适量，翻炒一下即可出锅
小贴士
黄鳝多喂几天，常换水，一定不要用很大一根一根的黄鳝！
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