日式茶杯蒸蛋
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破椒棕椅焊
茶碗蒸就是日式的蒸鸡蛋羹，虽然都是蒸鸡蛋羹，但是日式的茶碗蒸在调料和用料上都和我们的有些区别，是日本传统的非味小吃。虽然只是小小的茶具碗，却放入海味鲜品，口感异常细滑鲜嫩，美味无比。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
虾仁
6个
盐
适量
鸡精
适量
香菇
适量
香油
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 鲜香菇洗净切碎备用。
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3. 鸡蛋打入碗中。
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4. 加入盐和鸡精搅打均匀。
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5. 然后加入温水搅拌均匀。
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6. 把蛋液过滤一下。
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7. 包上保鲜膜放入蒸锅以中小火蒸制。
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8. 蒸制8-10分钟左右蛋液成半凝固状态放入虾仁和香菇。
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9. 在盖上保鲜膜继续蒸制蛋液完全凝固（差不多8-10分钟}即好。
小贴士
一个茶碗放置一个鸡蛋，水的量以所用茶碗的2/3为好。
最好加入温水，然后蛋液过滤一下，这样蒸制的蛋羹才会细滑鲜嫩。
时间的掌握用电磁炉最好，上面有时间显示。
最好加入温水，然后蛋液过滤一下，这样蒸制的蛋羹才会细滑鲜嫩。
时间的掌握用电磁炉最好，上面有时间显示。