日式轻乳酪蛋糕
1.7万热度
174收藏
收藏
|
贫址簿坠怯
又是日式轻乳酪蛋糕，没办法，谁叫家里人爱吃呢，所以我家最长盛不衰的点心就是它了。
不喜欢加任何其他口味的配料，就是简简单单的、最纯粹的日式轻乳酪蛋糕，就是独爱它那纯净清新的味道。
好奇怪，这蛋糕虽然用料一点都不清淡，但不知为何吃起来却是如此清新的感觉？
因为第二天老姐要来我家，所以做这个来“投其所好”。
2个椭圆模的用量
不喜欢加任何其他口味的配料，就是简简单单的、最纯粹的日式轻乳酪蛋糕，就是独爱它那纯净清新的味道。
好奇怪，这蛋糕虽然用料一点都不清淡，但不知为何吃起来却是如此清新的感觉？
因为第二天老姐要来我家，所以做这个来“投其所好”。
2个椭圆模的用量
食材
奶油奶酪
150g
低筋面粉
40g
玉米淀粉
40g
鸡蛋
5个
黄油
55g
牛奶
120ml
细砂糖
100g
盐
适量
柠檬汁
适量
步骤
-
1. 将奶油奶酪和牛奶加入到钢盆中，隔热水搅拌顺滑 -
2. 加入黄油搅拌至融合
-
3. 分次加入蛋黄，迅速搅拌均匀，从热水中取出钢盆
-
4. 将粉类一起过筛加入
-
5. 搅拌均匀
-
6. 蛋白加入到干净的钢盆中
-
7. 用打蛋机打出鱼眼泡后加少量盐和柠檬汁
-
8. 分三次加入白砂糖打发
-
9. 打发到湿性发泡即可
-
10. 将一部分蛋白加入到乳酪糊中搅拌均匀，再加入剩余蛋白，轻轻翻拌均匀
-
11. 将面糊盛入模具中9分满，放入烤盘中，在烤盘中注入约2厘米深的水
-
12. 放入提前预热过的烤箱中175°左右烤20分钟后降低到140°左右继续烤45分钟即可。 烤好稍晾后 马上脱模；彻底晾凉后放冰箱冷藏过夜后食用口感最好
小贴士
注意这是2个椭圆模的量，请根据自己的情况增减
-
这道菜的其他做法
-
日式轻乳酪蛋糕
175收藏1.3万热度 -
情迷日式轻乳酪蛋糕
60收藏9.1万热度 -
日式轻乳酪蛋糕
44收藏10万热度 -
日式轻乳酪蛋糕
113收藏8.3万热度 -
日式轻乳酪蛋糕（芝士蛋糕）
59收藏10.6万热度
相关菜谱
-
日式轻乳酪蛋糕【六寸】
小海梅花疏淡11.1万热度60收藏 -
日式轻乳酪蛋糕
高岑化15.2万热度32收藏 -
日式轻乳酪蛋糕（超详细）
乐靖阳锅22.2万热度11收藏 -
日式轻乳酪蛋糕
兑投俺缴姓6.9万热度38收藏 -
日式轻乳酪蛋糕（芝士蛋糕）
愉快10.1万热度5收藏 -
日式轻乳酪蛋糕
suit柔美8391热度155收藏 -
日式轻乳酪蛋糕
思咏7.9万热度45收藏 -
日式轻乳酪蛋糕
幸骑蜗牛追导弾4.8万热度104收藏