日式轻乳酪蛋糕
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suit柔美
不需要任何装饰就令人心动的蛋糕，造型简单，口感细腻。
时间: 1-2小时
食材
芝士
200g
牛奶
128g
蛋黄
4个
蛋白
4个
黄油
43g
低筋面粉
26g
玉米淀粉
14g
白糖
86g
步骤
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1. 芝士切小块，加牛奶浸泡30分钟。 -
2. 黄油隔水融化
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3. 隔水加热，搅拌至无颗粒。
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4. 伴入融化的黄油，搅拌均匀，熄火放凉。
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5. 筛入粉类，充分搅拌均匀。
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6. 加入蛋黄。再次搅拌均匀。
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7. 蛋白分三次加入砂糖，搅打至公鸡尾。
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8. 充分搅拌均匀。
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9. 倒入模具内。
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10. .烤箱预热160度，隔水烤一小时左右。 脱模后放冰箱冷藏4小时以上再食用，味道更佳。
小贴士
活底模包锡纸隔水烤。
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