香浓核桃炖蛋
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少女摘泥泥
好吃
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
核桃
3个
红糖
适量
黄酒
适量
水
适量
步骤
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1. 鸡蛋2个打散 -
2. 加入少许黄酒搅拌均匀
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3. 红糖适量加水溶解，水的量是鸡蛋液的两倍左右
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4. 核桃剥壳取肉，用刀背拍成碎末，放在一边备用
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5. 蛋液和红糖水分别过筛
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6. 取一个广口碗，将蛋液和红糖水充分混合
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7. 蒸锅中加水，将广口碗用保鲜膜封好，放入蒸锅中火蒸5分钟
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8. 小心的将保鲜膜掀开，撒上核桃末
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9. 包好保鲜膜，中火再蒸5分钟即可
小贴士
1、红糖的量根据个人口味来加，或者换成白糖也可以，红糖味道更香一点。
2、蒸蛋时蛋液和水的比例基本上保持在1：2，这样蒸出来的蛋羹软嫩刚好。
3、这道菜适合儿童和体质虚弱的人食用，营养丰富。
2、蒸蛋时蛋液和水的比例基本上保持在1：2，这样蒸出来的蛋羹软嫩刚好。
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