干贝青鱼汤
4.5万热度
75收藏
收藏
|
高大settlement
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
青鱼块
300g
干贝
30g
熟油
适量
盐
适量
生姜
适量
小葱
适量
料酒
20ml
步骤
-
1. 青鱼洗净后沥干水分 -
2. 斩块后加入白酒，生姜，葱和海盐拌匀
-
3. 放入密封的容器里腌制12小时
-
4. 取300克鱼块洗净，干贝洗净
-
5. 取适量的生姜片和葱花
-
6. 砂锅里倒入清水先把干贝和生姜加入
-
7. 大火煮开后转小火煮20分钟
-
8. 打开转大火把鱼块加入
-
9. 倒入料酒
-
10. 撇清浮沫后再盖上把鱼块煮熟透
-
11. 打开加入熟油熄火
-
12. 撒上葱花上桌
小贴士
1，腌制鱼肉用白酒能增香去腥，用粗粒的海盐腌制为最佳，用密封的方法能让白酒味道充分的溶进鱼肉里不易散发。
2.加入了干贝，鱼肉原本也腌制过，先要尝试味道再加盐调味，我尝试了一下味道刚好，所以没加盐调味。
2.加入了干贝，鱼肉原本也腌制过，先要尝试味道再加盐调味，我尝试了一下味道刚好，所以没加盐调味。
-
这道菜的其他做法
-
鲜美无敌~春季养生汤羹~干贝银鱼海米蛋羹
58收藏13.2万热度 -
冬瓜干贝百合汤
95收藏7.6万热度 -
干贝银鱼酱
65收藏10.2万热度 -
竹荪干贝鸡脚汤
183收藏1.4万热度 -
干贝冬瓜汤
170收藏1.4万热度
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
白菜饺子
120收藏278.3万热度 -
洋葱炒香肠
22收藏251.2万热度 -
爆炒基围虾
28收藏213.7万热度 -
四喜烤麸
6收藏204.6万热度