苣拌核桃沙拉
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哑铃segment
我家宴客少不了开胃菜,每次拌它得用盆,一盘不够吃,要上好几盘
时间: 10-30分钟
食材
苦苣菜
1颗
鹌鹑蛋
4个
核桃仁
150g
虾仁
50g
核桃油
适量
盐
适量
现磨黑胡椒
适量
柠檬汁
适量
糖
适量
橄榄油
适量
步骤
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1. 苦苣用流动水冲干净后，放在盐水中浸泡后，捞出沥干 -
2. 准备好核桃后
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3. 用开水泡一下，用牙签挑去核桃皮
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4. 全部挑好后
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5. 用核桃油将核桃小火炸至淡黄、香脆、沥油，吹凉、干爽备用
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6. 煮好的鹌鹑蛋取出马上放在冰水中冷却
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7. 取皮
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8. 虾仁放入有盐有数滴橄榄油的沸水中氽烫熟后捞出沥干
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9. 苦苣核桃仁虾仁一切二的鹌鹑蛋放入大碗中，倒入拌好的调汁：柠檬汁+橄榄油+盐+糖+现磨的黑胡椒拌匀即可
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10. 装盘，开吃~
小贴士
还可以按自己的口味用蛋黄酱调味