凉拌金针菇
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翟晨四驹伤
今天做的这道凉拌金针菇口感爽脆，味道非常好，满满一大盘一会功夫就消灭了。
时间: 10-30分钟
食材
金针菇
1把
蚝油
2大匙
生抽
2大匙
凉开水
4大匙
绵白糖
1.5大匙
盐
1/4小匙
芝麻香油
1大匙
香菜叶
适量
步骤
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1. 金针菇去根洗净。 -
2. 辅料中除香菜外的所有调料放入碗内调匀做成料汁。
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3. 锅内烧开水，放入金针菇，加入少许盐，焯至水微沸关火。
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4. 过凉水冲洗。
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5. 捞出沥水。
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6. 装盘，浇上料汁，摆上香菜叶，完成。
小贴士
金针菇焯水后过凉是口感脆爽的关键。