香菇猪肉毛豆粒
6.1万热度
160收藏
收藏
|
土豆fastener
今天这道菜香喷喷的，大老远都能闻到，我喜欢吃小香菇，大香菇肉厚，但不及小香菇的香，香菇泡一小时左右，泡得时间过久，感觉会太软，不适合我的口味，我喜欢咬着稍带点劲道的。
时间: 10分钟内
食材
猪肉
250g
毛豆粒
1小碗
小香菇
1小碗
油
适量
盐
少量
大蒜
适量
生抽
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 毛豆粒与小香菇各一碗，毛豆粒清洗干净，香菇入清水泡发。 -
2. 猪肉洗净切丁，大蒜切末。
-
3. 热油锅，下蒜末煸香。
-
4. 加猪肉丁煸炒均匀。
-
5. 香菇捏去水份，切片。
-
6. 将香菇加入到锅里，与猪肉丁一起翻炒均匀，炒得干些，装盘备用。 先不放盐。
-
7. 原锅，加油，加毛豆翻炒几下。
-
8. 加少量盐，加水翻匀，煮一会至七成熟。毛豆难熟，需多煮一会，但也不能煮太烂。
-
9. 待水煮干后，将炒好的香菇猪肉回锅，一起翻炒均匀。
-
10. 加生抽大火翻炒均匀，收干汤汁即可熄火，加点鸡精提味。
-
11. 出锅享用。很下饭的一道菜，喜辣的朋友可以加点红辣椒来炒。
小贴士
毛豆一定要熟后吃。