香菇豆腐羹
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傲旋丿龙靡丶凤舞
遗落在电脑里的一道汤，记得是那年为了参加比赛而制作的，后来舍弃没用。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
1个
嫩豆腐
20g
香菇
10g
肉末
适量
香菜
适量
食盐
适量
胡椒粉
适量
蘑菇精
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 嫩豆腐切碎粒备用。 -
2. 香菇切碎末。
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3. 猪肉切细末备用。
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4. 香菜切碎末，我这次用到的是荆芥。
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5. 炒锅放油，下入猪肉末翻炒。
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6. 按人口量，加入清水或者高汤。
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7. 下入香菇末。
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8. 下入豆腐末。
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9. 淀粉加水和成淀粉水。
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10. 水开后，放入淀粉水，不用太浓。加入食盐、胡椒粉调味。
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11. 放入蛋液，立即用勺子或者筷子打散，使鸡蛋变碎。
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12. 下入菜末，放入蘑菇精调味，淋入香油，装碗即可食用。
小贴士
淀粉水不用太浓，羹稀稀的即可。
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