香菇豆腐鲫鱼汤
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屈狂影秋风
鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食.
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
1条
豆腐
1块
香菇
6朵
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
香菜
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
蒜末
适量
步骤
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1. 鲫鱼去鳞去鳃去肚，洗净，用盐腌20分钟 -
2. 把鱼擦干水份，放锅里煎成两面金黄
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3. 加些料酒去腥，放适量开水，放姜片，大火煮5分钟
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4. 放下豆腐
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5. 放下香菇
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6. 大火煮12分钟左右
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7. 放盐，蒜末，鸡精，胡椒粉，盛出，撒些香菜末即可
小贴士
1.煮鱼汤的水要一次性加足。
2.鱼要煎好再煮汤，汤才会发白 ，而且不腥。
2.鱼要煎好再煮汤，汤才会发白 ，而且不腥。