香菇排骨
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单歌满长安
香菇鱼排骨结合炖制，炖出来的香菇充满着排骨的香味，排骨也吸收了香菇的味道。
时间: 1-2小时
食材
排骨
1000g
香菇
200g
葱
15g
姜
5g
豆腐乳汁
10ml
白砂糖
10g
酱油
10ml
盐
5g
五香粉
5g
八角
1粒
水
适量
花生油
25ml
步骤
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1. 香菇用温水泡软。 -
2. 清洗干净去蒂。
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3. 排骨清洗干净。
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4. 热锅下油，放入白砂糖，小火把糖熬化。
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5. 倒入排骨。
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6. 炒上糖色。
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7. 再加入水，酱油，五香粉，葱姜，八角。
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8. 倒入豆腐乳汁。
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9. 大火烧开。
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10. 盖盖转小火炖45分钟。
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11. 再放入香菇炒匀。
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12. 盖盖再炖30分钟出锅即可。
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13. 盛盘。
小贴士
1，加入腐乳汁可以起到提香的作用。
2，炒糖色要用小火炒。
2，炒糖色要用小火炒。