蚝油土豆焖五花肉
6.8万热度
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魅力飞扬卞岷常
N年前的灵不知道蚝油是个宝，家里亲戚送了好些上等蚝油都楞给放到过期扔掉。直到近年尝试用了那么几次，才知道它真的很对灵的口味。做出来的菜肴赤香味浓，那叫一个下饭哩。今天这菜也充分发挥这个特色，软糯的土豆搭配肥瘦得宜的五花肉，嗯，很好，很对味。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
350g
土豆
2个
盐
适量
葱
适量
料酒
1勺
生抽
适量
蚝油
1勺
白糖
1小勺
老抽
适量
老姜
适量
步骤
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1. 锅中放适量油，五花肉煎至焦黄，沥油捞起。 -
2. 煎香土豆，搁入五花肉，放葱白段姜片炒匀。
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3. 加入适量老抽，生抽，蚝油和白糖，拌炒上色。
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4. 放清水及料酒，没过肉块中火炖煮，最后大火收汁，撒葱花即可。
小贴士
土豆要选红皮土豆，口感才粉糯