酸菜鱼片
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它们mint
吃黑鱼能有补脾利水，清热祛风，补肝肾等功能。
时间: 10分钟内
食材
黑鱼片
250g
酸菜
50g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
淀粉
适量
蛋清
适量
步骤
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1. 鱼片切好后，加盐，淀粉，蛋清，料酒搅拌均匀，腌制1小时。酸菜是菜场买现成的 -
2. 热油锅，把鱼片倒入（油要多一点）至鱼片熟捞出备用
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3. 锅内留油，加葱，姜煸炒出香味，加酸菜翻炒
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4. 加少许的水，料酒
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5. 倒入鱼片，翻炒片刻
-
6. 出锅
小贴士
炸鱼片时间不能太久，时间久了会影响口感。
炒时不用再加盐。
炒时不用再加盐。
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