茶树菇煲大骨汤
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想喝醉
难怪你煲的大骨汤不好喝,原来错在这一步,学会了够用一辈子
时间: 1-2小时
食材
大骨
1000g
干茶树菇
50g
薏米
30g
老姜
30g
料酒
20ml
枸杞子
5g
盐
3g
步骤
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1. 各式材料准备。 -
2. 茶树菇剪掉根部，加水浸泡；薏米加水浸泡。
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3. 大骨加水浸泡2小时，中间换水3回。
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4. 锅中加入水，大骨凉水下锅，加姜片，料酒，焯除血沫。
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5. 焯水的大骨在流动的水下冲洗干净。
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6. 泡发好的茶树菇，洗除杂质，挤干水份。薏米同样洗净。
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7. 电炖锅中加入洗净的茶树菇，薏米，大骨，拍松的老姜，加入10 ml料酒。
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8. 加足够的热水，接通电源，慢炖3小时。
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9. 最后加入枸杞子，盐3 g，再炖10分钟，即可享用。
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10. 成品图。
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11. 成品图。
小贴士
1：茶树菇要提前泡发哟，如时间紧的话，用温水泡发。清洗的时候，多洗几回，每回需挤干水再洗。
2：薏米有解毒，除湿之功效，煲汤可以适当加入一些。
2：薏米有解毒，除湿之功效，煲汤可以适当加入一些。