蜂蜜柠檬渍莲藕
5.1万热度
112收藏
收藏
|
什犯罕陡实
莲藕别只会凉拌,做成甜品也不错,大厨教你好吃做法,酸爽可口!
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
150g
柠檬
1个
蜂蜜
2勺
步骤
-
1. 锅内放入足量的清水，大火烧开； -
2. 莲藕洗净，用刮皮刀刮去外皮用刀切成5毫米左右厚度的薄片。
-
3. 锅里的水烧开后，放入切好的莲藕片，大火焯煮1分钟至莲藕断生。
-
4. 捞出莲藕片，立即浸入冰水中备用。
-
5. 柠檬用淡盐水搓洗干净，用手反复揉捏柠檬数次。
-
6. 柠檬对半切开，手握柠檬用力挤出柠檬汁。
-
7. 在柠檬汁里淋入蜂蜜，用勺子把蜂蜜和柠檬汁搅拌均匀，让蜂蜜的甜度掩盖住柠檬的酸味即可。
-
8. 将冰水中的莲藕片捞出，放在盘中。
-
9. 将调好的蜂蜜柠檬汁淋在莲藕片上。
-
10. 柠檬皮用刮皮刀刮成薄皮，用刀切成细长条，摆放在莲藕片上即可。
-
11. 成品。
小贴士
1、莲藕尽量切薄一点，制作好的成品口感更爽脆。
2、焯制莲藕时间不要太长，太长会影响莲藕的爽脆口感。
3、莲藕焯好后用冰水浸泡，也有利于保持爽脆口感。
4、调制蜂蜜柠檬汁，蜂蜜的量稍微多一点，但也不要太多，只要酸甜适口就好。
5、制作好的成品放入冰箱冷餐一会，口感更好。
2、焯制莲藕时间不要太长，太长会影响莲藕的爽脆口感。
3、莲藕焯好后用冰水浸泡，也有利于保持爽脆口感。
4、调制蜂蜜柠檬汁，蜂蜜的量稍微多一点，但也不要太多，只要酸甜适口就好。
5、制作好的成品放入冰箱冷餐一会，口感更好。
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度 -
腊肉蚕豆笋丁
30收藏297.5万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度 -
虎皮青椒
88收藏235.8万热度