毛芹肥牛
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溯曲
外星人爱吃牛肉，这次我买了肥牛炒毛芹菜，比炒香干好吃多了，毕竟是加了肉，外星人不说发苦，说白了，外星人就是肉食动物，是无肉不欢。
时间: 10-30分钟
食材
肥牛
200g
毛芹菜
150g
植物油
12茶勺
盐
1茶勺
头道酱油
2茶勺
鸡精
2g
姜
5g
胡椒粉
2g
小米椒
两个
步骤
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1. 主料：毛芹菜、肥牛 辅料：植物油、盐、头道酱油、小米椒、姜、鸡精 、胡椒粉、 -
2. 把毛芹菜洗净去掉叶子，切段，小米椒洗净切丁、姜切末
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3. 肥牛用开水焯烫变软捞起沥干水分
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4. 下肥牛、头道酱油翻炒均匀
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5. 加小米椒翻炒出香味
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6. 下毛芹翻炒翻炒出香味
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7. 加盐翻炒均匀
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8. 加鸡精、胡椒粉
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9. 翻炒均匀即可
小贴士
毛芹菜不可久炒，断生即可，这道菜不可久炒
焯过水的肥牛在炒制的时候不易碎，只需要焯水变软即可
或者放入肥牛后关火烫变软捞出，若焯水时间过久肥牛易老
焯过水的肥牛在炒制的时候不易碎，只需要焯水变软即可
或者放入肥牛后关火烫变软捞出，若焯水时间过久肥牛易老