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凉拌羊栖菜
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酷酷的披萨
在淘宝网上买海产品时店家送了一包鹿尾菜,这种菜第一次见识。因不知道吃法所以问了度娘,原来鹿尾菜一般是指羊栖菜,它是一种藻类植物生长在沿海地区。因为羊栖菜含有较高的微量元素和氨基酸,所以被人称为长寿菜。羊栖菜的吃法以凉拌为主,当然也可以煮汤。
时间: 10-30分钟
食材
羊栖菜
100g
香油
少许
适量
香菜
1棵
小红椒
1个
3瓣
酱油
1匙
鸡精
少许
香醋
半匙
生菜叶
2片
步骤
  • 1. 羊栖菜用水泡洗干净。
  • 2. 煮锅烧开半锅水,水中倒入两汤匙的料酒,将洗好的羊栖菜放入煮锅里焯水3分钟后捞出冲凉。
  • 3. 3、切好蒜末、香菜和小红椒备用。
  • 4. 将羊栖菜捏干水分放入凉拌大碗里,放入切好的蒜末、香菜和小红椒。
  • 5. 放入少许盐和一汤匙的生抽拌匀。
  • 6. 按个人口味放入适量的香油、鸡精、香醋拌匀。
  • 7. 盘中铺上生菜叶,将拌好的羊栖菜放入盘中即可上桌。
小贴士
1、羊栖菜属海产品,有少许的腥味,焯水时水中要放少量的料酒去腥。
2、凉拌菜按个人的喜好进行调味。
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