酸辣蕨根粉
9.5万热度
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依莲掺
LG的同事来家玩，猫下厨房做了这款酸辣开胃的蕨根粉，待客真的不错，既有特色又受欢迎，是一道健康的美味。蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，既可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其VC含量高达28.6多毫克/百克以上。有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。老人孩子都很适合食用的哦。
时间: 10分钟内
食材
蕨根粉
200g
辣椒油
1汤匙
葱油
1.5汤匙
盐
少许
糖
1茶匙
生抽
2汤匙
香醋
2.5汤匙
蒜末
12g
香菜
3根
小红尖辣椒
15g
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 大蒜剁成末，香菜切碎，小红尖椒切小粒。
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3. 锅中水开后下粉，煮至无硬心即可捞出过凉水备用。
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4. 沥干水的蕨根粉放入盆中。
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5. 蒜末加入少许凉开水拌匀。
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6. 加入红椒与少许盐拌匀。
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7. 并依次加入其他调味料（生抽，香醋等等），全部拌匀备用。
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8. 把拌好的酱汁倒入蕨根粉中，加入香菜。
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9. 拌匀即可食用。
小贴士
1.蕨根粉要煮至无硬心用凉水冲洗防粘连。
2.醋的用量比较大，最好是选用香醋，突出它的酸香味，同时本菜肴基本的咸味由生抽而来，所以盐的量非常的少。
2.醋的用量比较大，最好是选用香醋，突出它的酸香味，同时本菜肴基本的咸味由生抽而来，所以盐的量非常的少。